锅包肉

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切3到4毫米片。
• 第二步
  2. 加入盐，煨肉料，鸡蛋一颗，抓匀。
• 第三步
  3. 加面粉，量大概是每片肉都可以粘到3分之2面粉左右。
• 第四步
  4. 高粘粉或淀粉一碗，加水稀释。
• 第五步
  5. 淀粉水倒入抓匀。
• 第六步
  6. 分批下油锅炸，第一次炸到表明成型就可以了。
• 第七步
  7. 一共炸三次，第二次炸硬后，再炸一次，炸了三次后的成品。
• 第八步
  8. 锅里留少量油，爆香菜丝，加入盐，糖，番茄酱，醋，适量。调成汁。
• 第九步
  9. 下入炸好的肉片，挂汁。
• 第十步
  10. 出锅时放香菜末。