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花生奶油饼干
家常花生奶油饼干
家常花生奶油饼干

家常花生奶油饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.15 01:35

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主料

  • 可可面团料 ：110
  • 法芙娜可可粉 ：15
  • 黄砂糖 （没有可用白砂糖代替） ：60
  • 盐 （也可不放，花生酱里有盐分） ：5
  • 无铝泡打粉 ：2
  • 鸡蛋 ：20
  • 室温黄油 ：60
  • 香草精 ：3

辅料

  • 花生酱馅料 ：适量
  • 无颗粒花生酱 ：180
  • 低筋面粉 ：45
  • 细砂糖 ：50
  • 装饰粗砂糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.制作可可面团：把常温的黄油倒入容器内软化，加入砂糖，盐搅拌。（黄砂糖可用白砂糖代替，盐可不放）2.鸡蛋分两次倒入并打发成细腻的糊状后，再加入香草精轻轻搅拌。（下次教大家自制香草精）3.筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉。4.用橡皮刮刀轻轻搅拌成团放入冰箱冷藏待用。
  • 第二步
    2. 1.制作花生酱馅料：将花生酱，筛过的低筋面粉，系砂糖放入容器内搅拌均匀后，冷藏30分钟。（花生酱有油，所以室温过高的话不容易成型，所以丫头还放入冷冻室10分钟，这样便于最后成型。2.冷藏后拿出，将可可粉面团与花生酱馅料分别分割成15克的小圆球，这个时候先将花生团先放入冰箱继续冷藏。可可粉面团放入保鲜袋内，擀成扁平的圆形。然后把花生酱面团放在上面，3.用可可粉面团将花生面团包起来，像包汤圆那样包裹。外皮裹上一层粗的白砂糖后，整齐排列在烤盘上，用手压扁。4.在预热175-180度的烤箱中烤12-13分钟。取出晾凉后保鲜袋或密封罐保存。家里有孩子，基本上不用保存那么久了
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花生奶油饼干 花生奶油饼干
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