家常老干妈茄丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.10 09:19

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主料

• 茄子 ：1个

辅料

• 老干妈辣酱 ：适量
• 肥肉 ：适量
• 瘦肉 ：适量
• 青椒 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子先切成条状，然后再切成丁；放在水里面泡，防止氧化
• 第二步
  2. 准备辅料，记得肥肉些许哦
• 第三步
  3. 锅内加少许油，待热后将肥肉放进去榨，此时调成小火；待肥肉快榨干的时候，加入瘦肉翻炒；再加入茄丁，炒大概4分钟，能充分吸收油分
• 第四步
  4. 再加入青椒翻炒，大概2分钟后，加老干妈辣酱，些许盐翻炒即可
• 第五步
  5. 如果为了不那么油，可以勾芡，起锅^_^

烹饪技巧

• 建议加点肥肉，榨出油来；茄子很吸油

10

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