清蒸龙利鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.09 07:04

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主料

• 龙利鱼柳 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 柠檬 ：适量
• 生姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；
• 第二步
  2. 蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；
• 第三步
  3. 葱切成小段后撒在鱼上；
• 第四步
  4. 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；
• 第五步
  5. 加一点蒸鱼豉油即可。

烹饪技巧

• 1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

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