清清爽爽焖豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.09 01:56

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主料

• 豆腐 ：适量
• 肉末，鸡蛋，虾皮 ：适量

辅料

• 芹菜末 ：适量
• 香菇末 ：适量
• 葱末 ：适量
• 花生末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐放水中煮10分钟左右。
• 第二步
  2. 香菇，肉，芹菜切末，拌匀。
• 第三步
  3. 豆腐控干水分，压碎，越碎越好。
• 第四步
  4. 炒锅下油，葱头煸香，加入香菇末，芹菜末，肉末，虾皮翻炒，再加入豆腐末。
• 第五步
  5. 锅内加水，没过豆腐，盖盖焖烧。
• 第六步
  6. 另换一锅，继续焖煮半小时后，将打散的鸡蛋铺在豆腐上，加入花生末，盐，葱花停火。

烹饪技巧

• 1.如果家里有高汤，那样味道会更鲜美。

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