泰式酸辣虾

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.11 04:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1.将虾挑出虾线沥干水分（如果是冷冻虾一定要自然化冻不能用水解冻），用淀粉搅拌均匀备用，彩椒、菠萝切块。姜蒜切末。
• 第二步
  2. 将糖、寿司醋（没有寿司醋也可用白醋代替）、盐、清水和水淀粉混合成一个碗汁儿备用。
• 第三步
  3. 锅中倒入宽油，待油温8成热后、将虾一只一只下锅炸至外皮酥脆捞出控油。
• 第四步
  4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰式甜辣酱，倒入调好的酱汁，烧开后倒入彩椒和菠萝翻炒均匀收汁出锅。

烹饪技巧

• 我们在家中炸虾等食物的时候，为了减少油的用量，可以用家中小一点且深的锅，像小奶锅就很好，这样可以用很少的油就把食物没过。

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