自制炸茄盒

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.07.07 03:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅中放入葱末和姜末，倒上酱油，搅拌均匀。（酱油的量按照个人口味轻重自行掌握，我一般是颜色略变为深红色即可）
• 第二步
  2. 调制面糊。淀粉和面粉2比1的比例，打入一个鸡蛋，加盐，加水，搅拌均匀，成微黄色。
• 第三步
  3. 茄子切厚片，中间用刀划一刀，但不要切断，以便包住肉馅。
• 第四步
  4. 将包好肉馅的茄子片放入面糊中，挂糊。
• 第五步
  5. 把挂了糊的茄盒放入油锅中，炸至两面金黄即可。往复此过程，做到够吃为止。
• 第六步
  6. 完成咯！

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