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家常鸿运猪蹄
家常鸿运猪蹄

家常鸿运猪蹄

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.22 03:39

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主料

辅料

  • 葱 :1
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 白酒 :1
  • 1
  • 腐乳1
  • 馒头1
  • 糯米粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪蹄洗净,凉水入锅,焯水。焯好后,用温水洗净。
  • 第二步
    2. 锅内煮水,猪蹄入锅,放入葱、姜、料,炖烂后,放盐。
  • 第三步
    3. 调汁:白、醋、腐乳,比例1:1:1。将猪蹄腌制半小时。调糊:糯米粉加水,馒头剁碎。将腌好的猪蹄沾糯米水,再沾馒头渣。
  • 第四步
    4. 将猪蹄放到油锅内,炸至金黄出锅即可。

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