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黄豆酱蒸鱼
黄豆酱蒸鱼

黄豆酱蒸鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.29 07:11

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主料

  • 鲈鱼1条
  • 香葱 :10
  • 姜丝 :3
  • 香菜3
  • 红椒 :1个

辅料

  • 海天黄豆酱 :1汤匙
  • 料酒 :小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲈鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(这一步可以让鱼贩代劳),用盐、料涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。
  • 第二步
    2. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。
  • 第三步
    3. 蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。

烹饪技巧

  • 在做的过程中要注意,鱼尽量要买新鲜的,这样能大大减少腌制去腥的时间,另外腌制时少放盐,因为黄豆酱本身就有咸味。

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