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四色珍珠肉丸
四色珍珠肉丸

四色珍珠肉丸

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.30 03:18

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主料

  • 五花肉肉泥 :200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把剁好的肉泥加上葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
  • 第二步
    2. 把肉馅和所有调料朝一个方向搅动, 直到肉馅起劲,搅拌好的肉馅静置一会儿。
  • 第三步
    3. 把泡好的米用漏网控干水份备用。
  • 第四步
    4. 取一个盘子,把切好的白菜或胡萝卜片垫到盘子底部。
  • 第五步
    5. 取适量的肉馅,搓成的圆球放到泡好的米中裹均匀,放在盘子上,蒸20分钟后取出。

烹饪技巧

  • 黑米、糯米、糙米要提前一天泡软。

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