杏鲍菇炒鸡蛋

具体步骤

• 第一步
  1. 材料如图：鸡蛋一个，杏鲍菇一个，青辣椒少许，黑木耳少许。这个量适合1-2人份，根据人数可以增加份量。
• 第二步
  2. 初步加工：鸡蛋打散（打鸡蛋的时候可以在蛋液里加入一小勺水，这样炒出的鸡蛋比较蓬松，更鲜嫩），杏鲍菇和辣椒都切丁，黑木耳泡发后撕成小片
• 第三步
  3. 锅内放少许油烧热
• 第四步
  4. 油热后倒入蛋液，翻炒熟后盛出备用
• 第五步
  5. 锅内再次倒油，油热后放一点姜末炝锅
• 第六步
  6. 倒入杏鲍菇丁翻炒
• 第七步
  7. 炒一分钟后，倒入黑木耳
• 第八步
  8. 继续炒一分钟后，倒入之前炒好的鸡蛋
• 第九步
  9. 出锅之前放入青辣椒翻炒一会，调味适当的盐，一点美极鲜生抽，因为有鸡蛋，没必要再放鸡精或者味精