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海味香菇粥
春季养生健康粥-豆干香菇粥
春季养生健康粥-豆干香菇粥

春季养生健康粥-豆干香菇粥

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.28 06:37

  • 1765人看过
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主料

辅料

  • 香菇素高汤 ：一碗
  • 胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 大米提前浸泡半小时，豆干、香菇洗净切丁。豆干丁煎到外有金黄捞出备用，香菇丁炒出香味后捞出备用。
  • 第二步
    2. 香菇素高汤用量以1：10的比例，一碗高汤十碗清水，倒入锅中煮开。（素高汤本身咸味足，烹饪时要试味）水开后加入大米入锅，用勺子不停搅拌防止米粒粘锅。
  • 第三步
    3. 煮到米粒开花时，加入豆干、香菇，再煲煮四五分钟到米汤呈现粘稠状。
  • 第四步
    4. 最后出锅前把小白菜加到锅中，并磨上适量胡椒粉调味即可。

烹饪技巧

  • 香菇素高汤本身咸味已足，不用加盐。

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