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家常酸豆角云耳鱼柳
家常酸豆角云耳鱼柳

家常酸豆角云耳鱼柳

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.10 08:58

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 云耳泡发后洗净,龙利鱼柳切条放适量盐、糖、生粉、料、生抽、麻油、水、食用油腌制10-15分钟,蒜瓣拍碎,待用;
  • 第二步
    2. 锅放油烧热,倒入鱼柳炒至半熟盛起后放蒜碎煸香,倒入酸豆角、云耳大火翻炒,喷入适量料
  • 第三步
    3. 再次倒入半熟鱼柳翻炒至熟,勾薄芡即可。

烹饪技巧

  • 鱼柳快熟,需掌握火候快炒,切记熟后立刻关火;酸豆角咸味重,与云耳同炒时可不放盐

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