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五香卤鸭
绝味五香卤鸭
绝味五香卤鸭

绝味五香卤鸭

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.08 05:11

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主料

  • 正番鸭 ：1500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 正番鸭一只，洗净备用。
  • 第二步
    2. 铸铁锅内放入花椒粒，八角，冰糖，姜片，一碗生抽，三碗水煮开。
  • 第三步
    3. 将沥干水分的正番鸭放入，注意翻动，以免粘底。
  • 第四步
    4. 大约50分钟左右，待汤汁收干，鸭肉熟烂。
  • 第五步
    5. 关火，焖一会。冷却后切件装盘即可。

烹饪技巧

  • 1.正番鸭应选用三斤以内，肉质细嫩为宜。2.生抽与水的比例可依个人口味调整。

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五香卤鸭 五香卤鸭
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五香卤鸭，随着时代的发展，人们对味觉的要求越来越高，从最开始只要有盐巴就好，到后来的必须要放酱汁，到最后演变成不同口味的酱汁，外国的有黑椒汁，中国的有五香味的，……

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