美味干锅肥肠

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.29 05:52

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把熟肥肠切小段，放入锅中，不要放油，一直炒到肥肠本身出油，肥肠略焦黄。
• 第二步
  2. 温热水泡发干木耳，洗净待用。
• 第三步
  3. 平菇撕小朵待用。
• 第四步
  4. 葱段，姜块，蒜瓣，干辣椒，蒜苗切好备用。
• 第五步
  5. 锅里把肥肠炸出的油在加上食用油烧热，加入花椒，等炸出小味，花椒变色捞出花椒，油备用。
• 第六步
  6. 锅里把炸花椒的油烧热后，放入豆瓣炒出红油后，加入干辣椒，葱，姜，蒜，蒜苗头，爆香后，放入炒好的肥肠。
• 第七步
  7. 放入发好的木耳，鸭血，平菇，加入适量的料酒，放黑胡椒。
• 第八步
  8. 最后放入蒜苗叶，味精，鸡精提鲜即可。

烹饪技巧

• 熟肥肠一定事先要炒出油，才可避免油腻哦！

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