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黄瓜鸡蛋饼
剁椒黄瓜蛋饼
剁椒黄瓜蛋饼

剁椒黄瓜蛋饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.01 07:06

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主料

辅料

  • 剁辣椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些鸡蛋打散成蛋液
  • 第二步
    2. 将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
  • 第三步
    3. 平底锅烧热，倒入少许油将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
  • 第四步
    4. 盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固
  • 第五步
    5. 将蛋饼翻面，再焖1分钟即可

烹饪技巧

  • 黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。

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黄瓜鸡蛋饼 黄瓜鸡蛋饼
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