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黄金椰丝球
黄金椰丝球

黄金椰丝球

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.13 05:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油室温软化,分三次加入糖粉,打发至发白膨大.
  • 第二步
    2. 分次加入蛋液,每次均充分搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 奶粉过筛后,加入黄油糊中,搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 低筋面粉过筛后加入3中。
  • 第五步
    5. 加入全部椰蓉,用刮刀切拌至无干粉状态后揉成面团。
  • 第六步
    6. 取一小块面团揉搓成圆形小球,放在椰丝里滚上椰丝.
  • 第七步
    7. 烤盘垫锡纸,将椰丝球排入烤盘,中层,180度,15-20分钟,至表面呈金黄色

烹饪技巧

  • 椰丝球我没有尊重原始的方子,因为原方子里是两个蛋黄,我经常会有困惑,如果只用了蛋黄,那么蛋白怎么办呢?有好多朋友选择再去制作其他的美食,我的确是没有这样的整块的时间来充分利用。所以,一般的饼干我都选择全蛋液,当然,在口感上会没那么酥松的。不过我感觉不影响味道,真的。另外,为了让饼干吃起来口感更加细腻,我在饼干内部用了椰蓉,外部用的是椰丝,更美观些,其实也不必那么麻烦,都选用椰蓉也是可以的。

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黄金椰丝球 黄金椰丝球
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黄金椰丝球,外形金黄带有椰丝,十分美观,而且椰丝球外酥里嫩。又香又酥,口感十足的好。作为餐后点心深受小朋友的喜爱。特别需要注意的是烤的时候注意火候,不要烤得太焦……

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