家庭版香菇蒸排骨

准备时间:14分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2018.07.01 08:43

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主料

• 干香菇 ：80
• 肋排 ：400

辅料

• 葡萄籽油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生粉 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 砂糖 ：适量
• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 食材：肋排和干香菇。（生姜和蒜头没用到）
• 第二步
  2. 将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右。
• 第三步
  3. 将干香菇泡发。
• 第四步
  4. 用厨房剪刀剪成丝。
• 第五步
  5. 放入蒸盘里。
• 第六步
  6. 腌制好的肋排放在香菇丝上面。
• 第七步
  7. 放入锅中。
• 第八步
  8. 盖锅盖，大火蒸20分钟。
• 第九步
  9. 揭盖，即可关火。

烹饪技巧

• 脾胃有寒，大便溏薄的人应当少食，以免症状加重。

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香菇蒸排骨

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包含食材

• 排骨
• 香菇

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