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自制巧克力饼干
自制巧克力饼干

自制巧克力饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.10 05:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油,弄软点,不过最好别到化了的程度。我这照片上就稍微过了点了
  • 第二步
    2. 加入过筛的红糖
  • 第三步
    3. 加入白糖,香草精,打发
  • 第四步
    4. 鸡蛋打散
  • 第五步
    5. 分两次加入鸡蛋液,打发
  • 第六步
    6. 将面粉、泡打粉、盐混匀,加入,打匀。如果偏干稠……就上手揉吧!^O^
  • 第七步
    7. 加入巧克力豆。如果买不到现成的,就用整块的弄碎吧,别弄得太碎了就好
  • 第八步
    8. 180度烘烤10分钟。如果像趣多多那么大需要15分钟
  • 第九步
    9. 哈哈!作品出炉!

烹饪技巧

  • 贴士谈不上,这是我第二次做,谈点自己的经验教训吧:1,黄油太硬了不行,也不能都化成汤,要不都不太好打发;2,红糖多准备点,一般外面买一整袋,也就能筛出够咱用一次的细粒;3,筛子我用家里的一个铁丝篓子凑合的,网眼大小还挺合适;4,面粉可以像和面似的慢慢往里加,以便于调整面糊的稀稠。如果偏稀,最后往烤箱里摆的时候每个饼干的间距得大些,因为烤制过程中会发得很厉害;如果比较稠,烤制中可能基本不变形;5,我用的最便宜的那种小烤箱,不能设置温度,也一样可以做。烤两次,间隔1分钟,每次5分钟。我看也挺好

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