飘香的虾仁蛋炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 冷饭 ：150
• 鸡蛋 ：1只

辅料

• 蘑菇精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 虾仁 ：适量
• 香菜末 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.虾仁洗净，倒进少一些料酒用手抓一下，去腥。沥干水分，放入打好的蛋液中，蛋液加2克盐。加蘑菇精少些。
• 
  第二步
  2.冷饭
• 
  第三步
  3.锅烧热后，加油，油锅热后加葱花爆香。
• 
  第四步
  4.倒入虾仁蛋液翻炒
• 
  第五步
  5.加入米饭翻炒，炒至饭松软可口了加香菜末翻炒熄火
• 
  第六步
  6.装盆

烹饪技巧

• 炒饭前一定要把锅子烧热后再进行，这样一点都不会粘锅的。虾仁用料酒去腥就OK了，因为加入蛋液里自然就会嫩嫩的。

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虾仁蛋炒饭

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