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椒盐玉米粒
椒盐玉米粒

椒盐玉米粒

准备时间:6分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.30 07:49

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主料

  • Del Monte罐装玉米粒 :1罐
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 生粉 :适量
  • 椒盐 :少许
  • 小香葱 :1根

具体步骤

  • 第一步
    1. 备齐所有所需材料;将玉米粒控干水分,放入碗中,打入一个鸡蛋;
  • 第二步
    2. 加入适量生粉,可以适当多放些,以至玉米粒比较有厚重感;
  • 第三步
    3. 充分搅匀,使玉米粒均匀裹满蛋液;
  • 第四步
    4. 锅中加适量油,比炒菜稍多一些,烧至七、八成热时倒入玉米粒,不要立刻用铲子拨动,等待约半分钟再用铲子搅散;
  • 第五步
    5. 炒几下停一会,不要一直翻动,待玉米粒呈金黄色后熄火,趁热撒入椒盐和葱花,拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1.罐装玉米里水分较多,使用之前充分控干水分;2.也可只采用蛋清,成品色泽会偏白;3.炒的时候不要不停翻拌,要使玉米粒与油充分接触;4.如果不喜欢油多,也可适当减少油量,慢慢将玉米粒煎熟。

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