提拉米苏

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.30 09:43

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主料

• 马斯卡朋 ：250
• 淡奶油 ：150ml
• 蛋黄 ：2个
• 白砂糖 ：75
• 浓咖啡 ：适量
• 咖啡酒 ：1/3瓶盖
• 水 ：75ml
• 手指饼干 ：1份
• 吉利片 ：10
• 巧克力粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材。将蛋黄打志浓稠泛白状。
• 第二步
  2. 将水和白糖混合，加热使糖充分溶解。将蛋黄缓慢加入糖水中，用电动搅拌机搅拌5至10分钟。吉利片加入冷水，泡软后加入15ml热水，混成吉利液。
• 第三步
  3. 将马斯卡朋用电动搅拌器打至顺滑，加入蛋液混合液中，搅拌至混合。
• 第四步
  4. 将淡奶油打发，与马斯卡朋混合液以及吉利液搅拌均匀。
• 第五步
  5. 将咖啡冲开，加入咖啡酒，搅拌均匀。把手指饼快速的在咖啡混合液中翻转，放进模具底部。
• 第六步
  6. 倒入马斯卡朋混合液，再铺一层沾过咖啡混合液的手指饼，在铺一层马斯卡朋混合液。
• 第七步
  7. 把表面铺平，放入冰箱冷藏5至6小时，或一宿。拿出后撒上巧克力粉。

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