家常自制风干肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.29 06:36

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主料

• 猪肉 ：20斤
• 糖 ：500
• 盐 ：200
• 酱油 ：200
• 味精 ：150
• 白酒 ：300

辅料

• 哈世一堂风干肠调料 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肉切成1.5cm的小块
• 第二步
  2. 调料全部拌匀后，和切好的肉拌到一起，放置四小时以上，隔夜更好
• 第三步
  3. 肠衣在灌之前，提前泡好，洗净
• 第四步
  4. 肠衣装到灌肠嘴上，用棉线把口系上就可以开始灌制了
• 第五步
  5. 肠灌好后，挂到通风的地方晾干

烹饪技巧

• 晾肠的时候不要晒到太阳，晾个一周左右，摸起来，表皮干爽，肠体有一点点硬就可以了，也不要太干哦，这时候就可以收起来，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候取出一根，和米饭一起上锅蒸就可以了，味道嘛，我就不说了，嘿嘿，吃了就知道了

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