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家常玉米胡萝卜排骨汤
家常玉米胡萝卜排骨汤

家常玉米胡萝卜排骨汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.07 04:02

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将排骨焯水后捞出
  • 第二步
    2. 煲中加入适量水,将焯好的排骨放入
  • 第三步
    3. 大火烧开后,撇去浮沫,加入葱白一段,姜七八片、花椒粒少许。加入料少许,醋少许
  • 第四步
    4. 大火炖十几二十分钟后转小火慢慢熬,熬一会后加入切好的玉米,胡萝卜放一起炖
  • 第五步
    5. 到胡萝卜、排骨软烂后加入少葱花,盐就可以出锅了

烹饪技巧

  • 加入料酒可以去掉排骨的腥味,加点醋可以更好的让骨头中的钙、磷溶解到汤中。盐到出锅时再加,过早排骨会炖不烂。胡萝卜也可以用山药,萝卜来替代。中途为了保证汤的鲜美最好不经常打开锅盖

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