咸蛋黄炒西葫芦

准备时间:5分钟

烹饪时间:6分钟

发布时间:2018.06.24 03:27

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主料

• 西葫芦 ：500
• 咸蛋黄 ：4只

辅料

• 料酒 ：1勺
• 油 ：3勺
• 盐 ：1/3勺
• 鸡精 ：1/2勺
• 葱 ：1小把

具体步骤

• 第一步
  1. 咸蛋黄和1勺料酒倒入碗中，放入锅内，以大火隔水蒸8分钟，用汤匙压碎绞成糊；
• 第二步
  2. 西葫芦洗净去籽，切成一指长条状，葱去头尾洗净切段；
• 第三步
  3. 烧热3勺油，爆香葱段，放入西葫芦煸炒2分钟，至边缘稍远；
• 第四步
  4. 放入1杯清水搅匀，加盖中火焖煮5分钟；
• 第五步
  5. 倒入咸蛋黄一起拌炒，加盐和鸡精炒匀。

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