「简单版」京酱肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料。
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  第二步
  2.肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。
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  第三步
  3.搅匀腌制片刻。
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  第四步
  4.将葱切成均匀细丝。
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  第五步
  5.剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。
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  第六步
  6.小火摊成蛋饼。
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  第七步
  7.油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。
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  第八步
  8.放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。
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  第九步
  9.将葱丝铺在盘底，肉丝放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。