美美厨房之京酱肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.14 04:22

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主料

• 猪肉丝 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 甜面酱 ：80
• 白糖 ：适量
• 生菜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1.准备好材料
• 第二步
  2.料酒，鸡蛋生粉，盐放入肉丝里面上浆
• 第三步
  3.拌匀
• 第四步
  4.热油，油热后把肉丝炸至金黄
• 第五步
  5.葱切丝
• 第六步
  6.再切点葱末，姜末
• 第七步
  7.用热水泡葱姜水
• 第八步
  8.盘中放入生菜，上面放一层葱丝
• 第九步
  9.锅中放少许底油，倒入甜面酱，白糖葱姜水，炒出香味
• 第十步
  10.倒入肉丝，放入鸡粉炒匀即可

烹饪技巧

• 甜面酱本身就有味着，所以尝下味道再决定放盐

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