「简单版」红烧狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.自己用大块的有肥有瘦的肉切碎的肉糜，一包苏打饼干
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  第二步
  2.剁碎的葱姜。
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  第三步
  3.放入姜葱末
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  第四步
  4.放入捏碎的苏打饼干
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  第五步
  5.打入一只鸡蛋
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  第六步
  6.放一勺盐
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  第七步
  7.放一勺生抽
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  第八步
  8.用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉酱有粘合性，不散开来。
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  第九步
  9.取适量肉馅利用两手来回摔打，一使肉圆变实，二使其成形，
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  第十步
  10.等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出，
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  第十一步
  11.锅内留少许油，下入姜片煸出香味后，
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  第十二步
  12.放两勺蚝油汁
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  第十三步
  13.一勺老抽
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  第十四步
  14.放三勺白糖
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  第十五步
  15.放入油炸好的肉圆，放适量水大火烧开，小 火慢炖20分钟即可