腊八蒜

具体步骤

• 第一步
  1. 紫皮大蒜剥去外皮。
• 第二步
  2. 把大蒜掰成小瓣。
• 第三步
  3. 洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。
• 第四步
  4. 把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。
• 第五步
  5. 倒入米醋.
• 第六步
  6. 米醋的量大约和蒜瓣齐平。
• 第七步
  7. 盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。
• 第八步
  8. 这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。
• 第九步
  9. 这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。