小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

过桥米线
过桥米线

过桥米线

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.22 06:32

  • 2109人看过
  • 15
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 下油,炒花生,3分钟盛出
  • 第二步
    2. 肉末加料、老抽,腌10分钟
  • 第三步
    3. 另用汤锅煮木鱼花1分钟,待木鱼花自己沉底后捞出,剩下的汤底即为高汤
  • 第四步
    4. 下油,炒散肉末,微变色后加入碎米芽菜,加辣椒面、糖少许、香油少许
  • 第五步
    5. 向炒好的肉末里盛入高汤,煮沸,加盐适量(尝一下,不能淡)
  • 第六步
    6. 下米线,煮3分钟
  • 第七步
    7. 捞出米线,浇上汤头,加风味豆豉油,香葱、香菜、白胡椒粉少许,花生几粒

15

收藏

分享
汉国泡菜

汉国泡菜

共有282个成果

TA的其他成果

自制肉酱意粉
辣子鸡
自制可乐鸡翅(无比简单)
家常珍珠丸子
双色吐司
家常菠菜手擀面
创意做法新口味的清蒸鲳鱼
家常版水果纸杯蛋糕
查看全部
过桥米线 过桥米线
82
已被3666人参考

过桥米线是云南的特色小吃,这个米线的汤头很重要,要用大骨、老母鸡和火腿进行长时间的熬制,而过桥米线之所以有特色是因为汤料的面上覆盖了一层滚油,所以在短时间内不会……

包含食材