美味的过桥米线

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.11 04:08

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主料

• 鸡蛋 ：一个
• 米线 ：200

辅料

• 盐 ：3
• 鸡精 ：一勺
• 花生米 ：十己粒
• 泡豇豆 ：3根
• 油 ：少许
• 白胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.泡发的米线
• 
  第二步
  2.豌豆，花生米切碎
• 
  第三步
  3.锅中放油，打入鸡蛋煎至两面金黄盛出
• 
  第四步
  4.加入水烧开下米线，放盐，鸡精 白胡椒粉煮至米线发白通明盛入碗内
• 
  第五步
  5.放入鸡蛋，豌豆，花生米

烹饪技巧

• 米线已经泡发了，稍煮一会就可以了

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过桥米线

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过桥米线是云南的特色小吃，这个米线的汤头很重要，要用大骨、老母鸡和火腿进行长时间的熬制，而过桥米线之所以有特色是因为汤料的面上覆盖了一层滚油，所以在短时间内不会……

包含食材

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