小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

59元出好菜-宮保雞丁
59元出好菜-宮保雞丁

59元出好菜-宮保雞丁

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.05 06:07

  • 1404人看过
  • 9
  • 收藏

主料

  • 雞胸肉 :2塊
  • 乾辣椒 :30
  • 蔥段 :2支
  • 蒜味花生 :30
  • 花椒粒 :20粒

辅料

  • 糖 :1小匙
  • 醬油 :1.5大匙
  • 米酒 :1大匙
  • 白醋 :1/2大匙
  • 番茄醬 :1/3大匙
  • 太白粉水 :1大匙
  • 水 :1.5大匙
  • 香油 :1/2大匙
  • 蒜末 :1大匙
  • 醃料_雞蛋 :1/2顆
  • 醃料_醬油 :1.5小匙
  • 醃料_米酒 :1小匙
  • 醃料_太白粉 :1匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 雞蛋打勻成蛋液備用。
  • 第二步
    2. 用刀背在雞胸肉表層輕敲十字刀,再切成粗粒狀,放入水晶碗中,加入醃料拌勻備用
  • 第三步
    3. 取一水晶碗,下調味料拌勻備用。
  • 第四步
    4. 起一油鍋,油溫100度,下做法2炸至雞丁熟香,倒出瀝乾備用。
  • 第五步
    5. 同上鍋,用餘油爆香乾辣椒、蔥段變色後,下花椒粒炒香,下做法4、做法3快速拌炒均勻,最後下蒜味花生炒勻即可。

9

收藏

分享