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适量老友粉
适量老友粉

适量老友粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.24 07:03

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主料

  • 猪肉适量
  • 猪腰适量
  • 猪肝适量
  • 米粉适量
  • 西红柿一个切小片或小块(易煮) :适量
  • 豆鼓 :15颗切碎(根据个人口味)
  • 酸笋切条( :少量调味即可)
  • 蒜米拍碎、姜切片 :适量
  • 天等辣椒酱 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪腰、猪肝、猪肉分开腌制( 、姜丝、盐)
  • 第二步
    2. 西红柿切小块、酸笋切条、蒜米拍扁、豆鼓切碎。
  • 第三步
    3. 到油进锅中预热,放入蒜米爆香后倒入配料。配料依次倒入,每放一种的时候最后拌炒一下。(酸笋、西红柿、豆鼓、辣椒酱一勺)在放肉混炒出香味即可放入清水(有清汤就放清汤),把汤水煮出香味,最后放入米粉即可。

烹饪技巧

  • 老友粉一般配猪杂,可根据个人喜好购买。西红柿最好要熟透的,切成小丁好出味道。辣椒酱,要天等的。

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厨房绝活

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