溏心卤蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.08 06:38

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主料

• 鸡蛋 ：6个
• 卤水 ：一锅
• 装饰材料 ：适量
• 盐 ：一勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋室温放置3小时，然后烧一大锅水，足够没过鸡蛋，加入一勺盐，把鸡蛋放进去，中火煮5分钟
• 第二步
  2. 煮好的鸡蛋马上捞出来，放到冷水里，泡到冷却，剥皮
• 第三步
  3. 准备一锅卤水，放置到室温，把剥好皮的鸡蛋放进去，浸泡24小时到入味
• 第四步
  4. 对半切开，放上喜欢的装饰材料，就好了

烹饪技巧

• 根据鸡蛋的大小，调整煮蛋的时候，小的就煮4分钟，大的5分钟，先煮一个试试看啦

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