家常孜然煎羊排

具体步骤

• 第一步
  1. 羊排撕去包装稍冲洗沥干，沿着骨头切开
• 第二步
  2. 依次加盐、孜然粉、少量黑胡椒粉（家里有柠檬的话，可以加少量柠檬汁进去），用手在每一面上抹匀腌制一会儿（如果你不喜欢孜然粉，这个时候也可以放入迷迭香来腌）
• 第三步
  3. 胡萝卜洗净切片，青椒切菱形片，鲜香菇洗净捏干斜切成片
• 第四步
  4. 小锅水烧开，放入胡萝卜加盐烧开一二分钟关火
• 第五步
  5. 锅上火加热，加入少量油稍热后，加入青椒和鲜香菇煸炒
• 第六步
  6. 煸炒至半熟时（差不多鲜香菇软化）
• 第七步
  7. 加入焯过水的胡萝卜一起煸炒，加盐和黑胡椒調味炒匀盛出
• 第八步
  8. 洗净锅，锅子烧热，加少量油（羊排会煸出油来的），油热后放入羊排
• 第九步
  9. 待一面煎得差不多（一二分钟的样子），把羊排竖起来煎一下
• 第十步
  10. 然后翻面再煎另一面至熟，撒上少量孜然盛出（如果觉得里面还不够熟的话，可以放微波炉大火三十秒或一分钟就OK。也可以入烤箱再烤上三五分钟）