营养的蓝莓蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋白分开
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  第二步
  2.蛋黄分开
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  第三步
  3.将牛奶和油倒入蛋黄中
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  第四步
  4.搅拌均匀
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  第五步
  5.倒入过筛的面粉并用手动打蛋器搅拌均匀
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  第六步
  6.打发蛋白，打至鱼泡眼时加糖
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  第七步
  7.继续打发，加入第二次糖
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  第八步
  8.打至湿性发泡
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  第九步
  9.取三分之一打发的蛋白倒入蛋黄糊中
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  第十步
  10.用橡皮刮刀切拌均匀
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  第十一步
  11.将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
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  第十二步
  12.再次切拌均匀
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  第十三步
  13.烤盘铺上油纸，将蛋黄糊倒入，震去气泡，烤箱150度预热，中层，150度，18分钟
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  第十四步
  14.蛋糕稍凉后均匀抹上蓝莓酱
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  第十五步
  15.利用油纸将蛋糕卷起来，用油纸裹好，放入冰箱，冷藏，半小时
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  第十六步
  16.冷藏后切片