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红烧武昌鱼
红烧武昌鱼

红烧武昌鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.09 05:35

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主料

辅料

  • 小葱一小撮
  • 生姜、蒜 :适量
  • 口蘑一个
  • 蒜苗两根
  • 豆瓣酱、老干妈 :各一勺
  • 糖、盐、醋 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 起锅,放入适量油,加姜末爆香后加入武昌鱼
  • 第二步
    2. 鱼煎到这样两面金黄后,加入蒜末、豆瓣酱、老干妈、冰糖爆香后加适量适量醋,再加适量开水,汤再次煮开时加盐和生抽
  • 第三步
    3. 汁收到差不多时加小葱,淀粉勾芡起锅

烹饪技巧

  • 、鱼处理完后用生姜抹一遍煎的时候不粘锅;2、小葱起锅前放颜色比较好看

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