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芒果诱人冰欺凌
芒果诱人冰欺凌

芒果诱人冰欺凌

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.26 04:53

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 原料图如上
  • 第二步
    2. 淡奶油在冰水里打发
  • 第三步
    3. 蛋黄加糖搅拌好
  • 第四步
    4. 筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩
  • 第五步
    5. 牛奶煮开关小火
  • 第六步
    6. 把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌
  • 第七步
    7. 芒果去皮取肉备用
  • 第八步
    8. 芒果打成泥,我没有料理机,用豆浆机的果蔬冷饮打的
  • 第九步
    9. 倒入淡奶油(我嫌占用容器,直接在豆浆机里做,太懒了....)
  • 第十步
    10. 倒进牛奶搅拌均匀,用打蛋器打一会
  • 第十一步
    11. 准备好的容器盒,我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米
  • 第十二步
    12. 冻四个小时,拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好,摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次,四次

烹饪技巧

  • 刚冻好的冰激凌,最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的,上面还有一层白色的霜。五分钟后,霜没了,就很黄很柔和,口感也好多了!喜欢甜的多加点,和外面的口感差不多的话,是两汤勺,但是我只放了一汤勺。牛奶煮开,关小火,把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌,也就是说左手端着碗倒蛋液,右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....(你要是倒的快,就等着喝鸡蛋花牛奶吧!嘿嘿)

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