舒氏熏鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.24 03:09

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主料

• 草鱼 ：1条3斤左右

辅料

• 大葱 ：少许
• 姜片 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 芹菜 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 大料 ：适量
• 薄荷叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼去骨 去皮
• 第二步
  2. 上油炸过 老一点
• 第三步
  3. 调味料 有 味达美 老抽 蚝油 冰糖 鸡精 陈醋
• 第四步
  4. 爆香配料 加调料化开 加2勺水 放入 炸过的鱼 最好先调汤 闷个3--5分钟捞出鱼 收汁 浓了就好 不可勾芡
• 第五步
  5. 切盘摆放就行 冰镇过 更好 撒上芝麻 薄荷叶

烹饪技巧

• 千万别炸糊了啊最好先调汁让热鱼趁热吸收汤汁

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