三色鸡丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.25 09:11

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主料

• 鸡胸肉 ：三两
• 胡萝卜 ：一根
• 青豆 ：两把

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜，切成一厘米见方大小。鸡肉切稍大点的丁。
• 第二步
  2. 鸡肉加淀粉，胡椒粉，少量酱油拌一下，放置15分钟。姜葱切丝待用。
• 第三步
  3. 锅中加水开后，倒入胡萝卜，青豆焯水，水开后约两分钟即可。捞起待用。
• 第四步
  4. 锅烧热，倒入少许油热后，倒入鸡丁翻炒至变色。
• 第五步
  5. 倒入胡萝卜青豆一起炒，加盐，少许酱油，翻炒，稍闷下，别太久，不然鸡肉老了。 起锅前，可以少勾些淀粉，不勾也可以。起锅!

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三色鸡丁

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已被1723人参考

我们全家都是鸡肉的死忠粉，鸡腿，鸡胸，鸡胗，都爱吃。变着法子的做。几乎顿顿不离鸡肉。而宫保鸡丁更是最常吃的菜。上次去广东旅行，有幸尝到了当地的三色鸡丁。色泽亮丽……

包含食材

• 毛豆
• 香菇

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