家庭泡菜鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.09 07:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼洗净后用厨房纸擦干水分。泡姜，泡椒，泡青菜切细丝。小半碗水淀粉备用。
• 第二步
  2. 油锅烧热，入鲫鱼煎至两面焦黄，捞起。
• 第三步
  3. 剩下油锅爆香泡姜丝，泡椒丝，加1碗清水。煮开后加2勺生抽，1勺料酒，入煎好的鲫鱼。
• 第四步
  4. 煮开后入泡青菜丝，盖上盖子，小火焖煮10分钟左右。加适量盐（也可不加）调味，半勺醋。
• 第五步
  5. 鲫鱼捞起装盘，剩下锅里汤汁入水淀粉勾薄芡，撒葱花。
• 第六步
  6. 汤汁浇在鱼身上。

烹饪技巧

• 泡青菜选用菜梗比较好。

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