家常泡椒凤爪

准备时间:15分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.03 02:17

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主料

• 鸡爪 ：适量

辅料

• 泡椒 ：适量
• 白醋 ：适量
• 白酒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡爪洗净剪指甲，切好泡花椒水半小时!
• 第二步
  2. 鸡爪洗净下锅，放生姜，葱，八角，香叶!
• 第三步
  3. 煮滚后焖5分钟，过冷水!
• 第四步
  4. 过完冷水后的鸡爪装入保鲜盒，倒入白醋，白酒，泡椒（切碎更入味）花椒，八角。（口味自己调试）放冰箱腌制一夜 就ok了!

烹饪技巧

• 泡椒本身有咸味，可不放盐，口重的话可以按口味放点盐！煮的时候放大料是去腥味！过冷水的时候可以多过几遍！腌制的时候放八角可以提升口味（我不放味精的），吃的时候吃不出有八角味道的！

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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪的做法是一道鸡爪子和小米辣和酸水一起泡出来的美味可口的零食。泡的时间稍微长一点这样就可以很入味，爪子最常见的就是卤来吃，很有味道的，很香很诱人每次出去耍……

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