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简单美味特色炒饭
简单美味特色炒饭

简单美味特色炒饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.24 06:58

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主料

  • 隔夜米饭 :视情况
  • 鸡蛋一只
  • 广味香肠 :半截
  • 方腿(火腿) :少许
  • 青豌豆 :少许
  • 水果玉米 :少许

辅料

  • 青葱 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好材料,洗净。青豌豆焯熟。
  • 第二步
    2. 广味香肠蒸熟,冷却后切成丁;方腿切丁;若是水果玉米可直接用至下一步,若是普通玉米则也在开水中焯熟。鸡蛋打好后加少许盐入锅摊熟盛起备用。
  • 第三步
    3. 锅中烧油,放入隔夜米饭炒散,倒入炒好的鸡蛋、香肠丁、方腿丁,此时加少量生抽、耗油,翻炒几下后倒入青豌豆、玉米粒,再加少许盐、胡椒粉,味精,最后撒上葱花出锅。

烹饪技巧

  • 1?如果不介意,可以用猪油炒制,味道更香;2?生抽的加入时间在豌豆与玉米之前,以保证出锅后的成色;3?耗油、胡椒粉是关键调味品,可让你的炒饭别具特色!

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