家常爽口豆腐丸

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.20 06:54

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主料

• 老豆腐 ：适量
• 肉糜 ：适量
• 马蹄 ：适量

辅料

• 生姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 黄瓜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把老豆腐揉碎成渣状（一定要非常细腻，无颗粒感）
• 第二步
  2. 加入肉糜继续搅拌，均匀后加入马蹄粒、姜粒、盐、料酒，继续搅拌
• 第三步
  3. 高汤保持煮沸状态，豆腐渣揉成圆形丸子后直接放入锅内，等待漂浮后捞出即可
• 第四步
  4. 黄瓜去皮切丝点缀( θ｀)ノ将将将将！！大功告成

烹饪技巧

• 1.豆腐和肉糜的比例最好2：1；老豆腐一定要用手揉到很细腻，否则丸子容易散；3.加胡萝卜、芹菜、木耳之类的都可以；4.一定要放生姜

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猪肉豆腐丸子的做法

9

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包含食材

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