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糖醋鱼
糖醋鱼

糖醋鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.16 09:23

众所周知,鱼肉含有丰富的营养,易被人体消化吸收,经常食用鱼类好处多多。但有不少人不喜欢鱼肉的腥味,这时候糖醋鱼就是一个很好的选择了。此菜色泽红亮油润,让人食欲大增,口感丰富细腻,酸甜适中,不油不腻,是一道美味又营养的美食。

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主料

辅料

  • 植物油 :2勺
  • 洋葱1个
  • 3片
  • 酱油1勺
  • 糖 :1勺
  • 面粉 :适量
  • 1勺
  • 盐 :适量
  • 蒜头 :6瓣
  • 水 :适量
  • 生粉 :1小勺

具体步骤

  • 糖醋鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱼洗净沥干水,在鱼的两面薄薄地扑上少许面粉。
  • 糖醋鱼的做法图解二
    第二步
    2.分量外的少许油,将鱼的两面表层煎黄。
  • 糖醋鱼的做法图解三
    第三步
    3.热锅冷油下姜片、蒜片、洋葱炒出香味。
  • 糖醋鱼的做法图解四
    第四步
    4.用糖、醋、生粉、盐、酱油、水调成酱汁,到入锅里煮沸。
  • 糖醋鱼的做法图解五
    第五步
    5.将煎好的鱼放在酱汁里煮沸,转小火慢慢闷至鱼入味。
  • 糖醋鱼的做法图解六
    第六步
    6.鱼入味后先将鱼铲起身。
  • 糖醋鱼的做法图解七
    第七步
    7.锅中的汤汁煮至粘稠,淋在鱼身上即可。

烹饪技巧

  • 鱼沥干水分扑上面粉后煎香,闷煮时不掉鱼皮。

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