莲藕木耳煲老鸭

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.30 07:46

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主料

• 麻鸭 ：适量
• 莲藕 ：适量
• 木耳 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭子，去掉鸭掌和鸭翅，最臊的鸭屁股一定要去掉
• 第二步
  2. 鸭子清洗掉油脂和鸭肺
• 第三步
  3. 鸭子放入锅中煮，水开后放入姜片，姜要多放些去味，放入一点点胡椒粉
• 第四步
  4. 煮至鸭汤颜色变白，放入莲藕和木耳
• 第五步
  5. 锅开后去掉锅盖，中小火煲45分钟
• 第六步
  6. 45分钟后加入一小勺盐调味，再加入一小勺糖、适量料酒即可

烹饪技巧

• 麻鸭适合煲汤多放姜去腥臊味

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梅子

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