五彩烩肉粒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.22 10:11

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主料

• 牛里脊 ：200
• 红椒 ：半个
• 鲜橙或柠檬 ：半个
• 紫甘蓝 ：一个
• 松子 ：50
• 香菇 ：120
• 黄椒 ：半个

辅料

• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 绍酒（黄酒） ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉，彩椒，香菇切1cm左右的粒，紫甘蓝修剪待用；
• 第二步
  2. 牛肉粒抓浆（水淀粉）
• 第三步
  3. 热锅下油放辣椒花椒葱姜蒜煸炒出香味，下牛肉粒，煸炒变色
• 第四步
  4. 放入彩椒及香菇，继续煸炒
• 第五步
  5. 放入绍酒、酱油、蚝油等调色调味，也可放入糖提鲜，若口轻可不再放盐
• 第六步
  6. 最后放入松子，大火收汁儿即可出锅

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