美味火龙果牛肉粒

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.08 01:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛肉洗净，顺肉的纹路切小丁，大约一公分左右吧，一定要控下水分
• 第二步
  2. 牛肉粒儿加入蚝油，生抽，少许盐，鸡粉，一点儿蛋清以及一点儿食用油抓匀腌制30分钟左右，可以放冰箱冷藏
• 第三步
  3. 火龙果洗净外壳，纵向切成一半大一般小的样子，取出果肉切和牛肉粒差不多大小的丁，果壳大的那部分留着待会装盘。火龙果一定不要选择太过成熟的哈，我这个就有点儿熟大了。
• 第四步
  4. 炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末爆香后加入腌制过的牛肉粒大火快速滑炒，并再次加入生抽，白糖等调味至熟即可关火
• 第五步
  5. 将火龙果丁倒入锅里利用余热快速翻炒几下即可。这样可以保持火龙果的果香
• 第六步
  6. 盛出，装盘，可以再撒上些现磨的胡椒碎

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