盐焗枫糖烤鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 光鸡一只，切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣，塞入鸡肚子里面。
• 第二步
  2. 塞好后，用棉线缝合。我用竹签一头栓了一根棉线，把竹签插进鸡皮，带出棉线的方法缝合的。其实如果不那么讲究的话，用牙签封死即可。
• 第三步
  3. 盐焗鸡调味粉，在网店上可以买到。因为里面含有盐了，所以直接涂抹鸡身即可。当然如果你喜欢也可以换成其他风味的调味粉。
• 第四步
  4. 擦干鸡身内外的水分，把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜袋内，入冰箱冷藏腌制一晚。
• 第五步
  5. 黄油放入小锅内加热融化。
• 第六步
  6. 半个苹果和1个橙子去皮切块入锅，加白砂糖小火略煮。
• 第七步
  7. 带煮水果变软，出汁后，中火收干汁水备用。
• 第八步
  8. 把腌制好的鸡从冰箱内取出，拆开棉线，取出鸡肚子里面的橙子，改塞煮好的水果。
• 第九步
  9. 塞满后用牙签封口，也可以用棉线缝死。
• 第十步
  10. 把鸡用烤叉穿好，并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸，避免烤制的时候此处水分流失发干。
• 第十一步
  11. 烤箱预热220度，放入烤叉，底部垫一个烤盘，接住滴落的油脂。
• 第十二步
  12. 热风转炉烘烤1个小时左右，期间每隔15-20分钟可用刷子，在鸡身表面刷枫糖酱油汁（枫糖 酱油）增香增色。