新疆大盘鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡腿切块后做冷水打血沫
• 第二步
  2. 将土豆切滚刀块，青椒切大块备用
• 第三步
  3. 葱、姜料切好备用
• 第四步
  4. 热油锅中加入冰糖熬化出泡后加入鸡块，加老抽翻炒上色
• 第五步
  5. 上色完成后加入干红椒及八角、花椒等料（视个人口味而定），倒入啤酒炖煮
• 第六步
  6. 炖煮至汤汁还有约1／3时加入土豆一同炖煮
• 第七步
  7. 待土豆绵软后加入葱段入匀
• 第八步
  8. 加入青椒块翻炒
• 第九步
  9. 最后加入鸡精及香葱即可出锅
• 第十步
  10. 成品出锅，撒点儿香菜~ＯＫ啦!